Spezialitäten / Service - Lokal am Wald

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- Erdschwein to go -
Unser Lieferservice

Wir liefern unsere Räucherspezialitäten im Umkreis von ca. 50 km für Stadtfeste, Familien-, Vereins- & Firmenfeiern.

Für mehr Informationen rufen Sie uns an oder nutzen Sie unser Kontaktformular.

Erdschweinessen
freitags ab 18.30 Uhr
(im Wechsel mit der Geflügelräucherei)

Stücken vom Erdschwein
als Beilagen:
•Backkartoffeln
•Sauerkohl • Erbspüree
•hausgemachte Remolade
• Erdschwein - Sülze
•hausgebackenes Brot
• frische Salate
• verschiedene Kräuter-Dips

Geflügelräucherei
freitags ab 18.30 Uhr
(im Wechsel mit dem Erdschweinessen)

Ente „Cherry Valley Art“
im Erdräucherofen vier Stunden heiß gegart und geräuchert
alternativ:
Geflügelfrikassee "Hausmacher Art"

als Beilagen:
•Kartoffelecken
•geschmortes Saisongemüse
•frische Salate
•verschiedene Kräuter-Dips

Die Fischräucherei
ständig wechselnde
Sonntagmittag Buffets

z.Bsp.:
Stör- & Forellenfilets
geräuchert, Kabeljau- &
Buntbarschfilets in
verschiedenen Gararten
als Beilagen:
• frische Salate
• Bandnudeln
• Kräuterrahmsoße
• Sahne-Meerrettich
• Backkartoffeln • Dips
• Fischsülze • Remoulade
• Baguettes

gefüllte Flugente aus dem Erdräucherofen
Advents-Sonntage ab 12.00 Uhr

1/4 gefüllte Flugente
mit Rotkohl, Grünkohl
und Kartoffelklößen
 
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